Annate
Vini concentrati ma raffinati, energici più che semplicemente freschi.
Questa sì che stata un’annata eccezionale! L’inizio altalenante ha poi lasciato il posto a una maturazione lenta ma progressiva, con notti fresche all’approssimarsi della vendemmia che hanno preservato l’acidità. Quindi uve mature ma con un perfetto supporto acido. Ricorda molto la 1988, ma potrebbe dare con il tempo qualcosa in più per via dei progressi fatti nel frattempo sia in vigna, sia in cantina. Difficile trovare champagne meno che convincenti…